Changement d'associé
Peter Häfner remet Top Location à Karolina et Alexander Küntzler
Rüdesheim am Rhein, en mars 2022. En remettant le restaurant ""Am Niederwald"" à ses deux collaborateurs de longue date, Karolina et Alexander Küntzler, Peter Häfner y conclut son engagement couronné de succès. Pendant six ans, il a dirigé la gastronomie de ce lieu connu avec beaucoup de compétence, d'empathie et d'idées. Le couple Küntzler était à ses côtés depuis le début. Aujourd'hui, Alexander Küntzler rachète les parts de Peter Häfner et devient le nouvel associé principal et gérant. Les Küntzler sont des gastronomes pur sang et sont donc les garants d'une transition en douceur. Ils reprendront tous les employés et se réjouissent de la saison à venir avec leur équipe. Les bailleurs de la propriété sont les "Staatliche Schlösser und Gärten Hessen" (châteaux et jardins d'État de Hesse), dont le siège est à Bad Homburg. Ils accordent une confiance totale aux nouveaux locataires et ont prolongé le contrat de location de dix ans supplémentaires en raison de la sécurité de la planification. Peter Häfner, qui entretient des relations amicales avec le couple Küntzler, reste encore un an à la disposition des Küntzler pour les conseiller. Les jalons sont ainsi posés pour une transition en douceur et pour un avenir réussi dans ce lieu particulier.
Le nouveau duo de direction montrera ce dont il est capable dès le début de la saison. Karolina Küntzler, 42 ans, a travaillé pendant de nombreuses années dans l'hôtellerie 4 étoiles, y compris à l'international. L'Allemagne, Chypre, l'Islande et la Suisse font partie des pays dans lesquels elle a travaillé : à la réception de l'hôtel, comme chef de service ainsi que comme manager de restaurant. Karolina Küntzler parle couramment l'allemand, l'anglais et le polonais. En mai 2008, elle a obtenu son bachelor à l'École supérieure d'économie et de tourisme de Szczecin, spécialité "services touristiques". Avant de se lancer dans la gastronomie ""Am Niederwald"", Alexander Küntzler, 43 ans, a travaillé de nombreuses années dans des hôtels 4 et 5 étoiles en Suisse et en Allemagne. Que ce soit en tant que chef de service ou directeur de banquet ou de restaurant, ce spécialiste reconnu de l'hôtellerie a réussi partout. C'est en travaillant en Suisse que les Küntzler ont appris à se connaître et à s'aimer.
A Davos, lors du Forum économique mondial qui se tient chaque année, ils ont travaillé ensemble jusqu'en 2020 avec leur propre équipe de service.
"Nous sommes très heureux de nous mettre à notre compte et de relever les défis qui en découlent. L'expérience que nous avons acquise en tant qu'employés dans l'hôtellerie et la restauration constitue une base fondamentalement solide pour poursuivre avec succès l'activité de restauration ""Am Niederwald"". Même si nous devons encore vivre avec Corona pendant un certain temps, nous sommes convaincus que la période la plus difficile de la pandémie pour la restauration et l'hôtellerie est derrière nous" dit le couple Küntzler.
Peter Häfner, 51 ans, est lui aussi certain d'avoir remis les affaires en de bonnes mains. "Ils vont certainement continuer à avoir beaucoup de succès et à faire progresser la gastronomie ""Am Niederwald""", déclare Häfner. Avec sa femme Ulla, Häfner se concentrera à l'avenir sur la gestion et le développement de l'hôtel Trapp dans la vieille ville de Rüdesheim. Les Häfner ont acquis l'hôtel deux semaines avant le premier lockdown de 2020.
Informations de presse : Lydia Malethon, PR Profitable. Tél. 06723-9137674 ou par e-mail : l.malethon@pr-profitable.de
